■ドイツの紅茶売り場

「紅茶売り場の写真を撮っていたら、もう店を閉めるといわれたよ〜」
そんな状況の中写真を撮ってくれたのがこれ。 マインツの「Kaufhof」というお店です。
フランクフルトにも有るんだって。

この店は一応デパートなので、かなり品揃えが豊富だとか。
写真を見ると確かにスゴイ種類だね！それに東京や横浜の輸入食材屋さんでは見かけない紅茶ばっかり！！
ドイツではフレーバードティー（香りを着けた紅茶）が多そうだね。バリエーションも豊富そうだなぁ！

やっぱり、写真撮ってきてもらって良かった〜。ドイツ、面白いなぁ！パッケージの色がキレイだし。

何故スーパーマーケットでなく、デパートで紅茶を買ったかというと、ドイツ戦のあった翌日は午後2時以降にならないと店がオープンしなかったり、街中全部が休んでたりと、日本では考えられないような状況だったそうです。

925さんがワールドカップ中に滞在したマインツという街だけでなくフランクフルトも開いてなかったのできっとドイツ全土、そんな状態だったようです。
「 ほんとエライ目にあいました。」

ワタシのわがままのため、コウチャリンコのために苦労を掛けました。
感謝！感謝 ！であります。

■これがドイツ土産の紅茶だっ！

「宿の近所にあったスーパーではこの売り場の1/3くらいの面積で、お土産に買った紅茶もあったから、きっと比較的ポピュラーな紅茶だと思う」とのこと。

そんな苦労をしつつ、925さんが買って来てくれた紅茶がこれ。

「なんか有名な紅茶とかもあったかも知れないけど、とりあえずデュッセルドルフ産と書いてあった紅茶で、 言われた通り、最も普通っぽいのを買ってみたよ」

おぉ！バッチリだよ！素晴らしい！！

■全部ドイツ語。1行も英語は無し！

パッケージの絵から察するとキャラメルのフレーバーが付いている紅茶らしい。アメリカで食品を買うと英語の他にもいくつかの外国語で説明文が書かれてる事が多いけど、ドイツは違うんだね。

「キャラメルフレーバーを買っていたとは・・・絵をてっきりパンだと思ってて、朝食向けの紅茶なのかと思ってた（笑）」
と、925さんは言ってました。確かに食パンにも見えるね。

パッケージに書かれてる文字が全部ドイツ語。1行も英語は無し！

ドイツの紅茶会社の紅茶だと思われます。
「TEEKANNE」が社名で「SHWARZER TEE」というのがブランド名。

ドイツ語読めないので、アルファベットの綴りから想像力を働かせて判断すると、「TEE」は紅茶の事なんだろうな。それで、たぶん「創業1882年の老舗」。さすがに想像力だけでは茶葉の栽培地までわからないけど。（笑）

■軽ーく考えていたら、そうはいかなかった!

紅茶はその国の水に合わせて葉を刻んだり、ブレンドするという話が有るので、やっぱりドイツの紅茶はドイツの水で淹れたい。
なるべくドイツ人が普段やっている状況に近いやり方で紅茶を淹れて飲んでみたい！！

「輸入食材屋に行ってドイツのミネラルウォーターを買ってくればいいや」と軽ーく考えていたら、そうはいかなかったのです。

なんと輸入食材屋さんにあるドイツのミネラルウォーターはどれも炭酸入り。ジュースじゃなくて、ペリエみたいな水に炭酸が溶けてるだけの甘くないやつね。家に帰ってインターネットで調べたら、ドイツ国内でも炭酸入りがほとんどなんだとか。

さて、どうしよう？

更に調べていくと、ドイツの水道水はその周辺が白く結晶が残るほど硬いから飲めないとか、水道水に何か（品名を忘れた）を混ぜて軟水にして飲んでる。とか、ドイツの家庭には、どこでもポット型のブリタがあって、それで水道水を濾して料理に使ってる。とか、いろいろな事が書かれていて、いったいドイツ人は毎日どうやって料理しているのか、ますますわからなくなってしまいました。

まさか、ドイツ人は炭酸水で料理したり、紅茶を淹れたりしてる
、、、わけないよね？

そこで、ドイツ在住の日本人女性の[くまさん]にドイツの水事情について教えていただきました。
この方は医学を学んでいるだけあって観察力＆分析力に優れた文章を書く方で、ドイツについてのたくさんのサイトの中で一番信頼できそうだったのです。

「ドイツ人は普通、お料理には水道水を使います。買うのはあくまでも生の飲料用。
家庭用浄水器の類も、普通のドイツ人の家庭では見た事がありません。
全般にカルキが強いのですが、特に気にしている様子はありません。
在独の日本人は、フィルターを使っている人が多いようです。」と親切に教えてくださいました。

とりあえず、炭酸水を沸かして紅茶を作るハメにならなくてホッとしました。
さぁ、ドイツの水道水っぽいものを探さなきゃ！

■水探し

ドイツの水は手に入らないので硬度だけでも近いものを探しました。ドイツの水は地域でバラつきはあるけど、だいたい硬度300〜500mg/Lくらい。時々ドイツの炭酸水で硬度1500mg/L以上というのもある。

硬度は数字が多いほど硬い水です。ちなみに日本人が良く知っている「六甲のおいしい水」は硬度84mg/Lの軟水。

そこで用意したのが、この3種類のお水。
Contrex(硬度1551mg/L)、Vittel(硬度307mg/L)、東京の水道水。

果たして違いは有るものなのでしょうか。

■それではさっそく、紅茶を淹れてみましょう！

ペットボトルの水は茶葉が上手くジャンピング出きるように、十分に空気を含ませてから沸かします。
紅茶のパッケージに「3 Minuten」と書いてあるので、キッチリとタイマーで3分間計って蒸らしました。

それでは飲んでみましょう！

[ 水道水(東京） ]

色は透明感のある紅茶色。
カップに注ぐと強烈なキャラメルの香り。

KID: うへっ！ものすごいキャラメルのニオイ！

COHARU: 香料にお湯を注いだみたいだね。
紅茶自体の味がしないね。

K: 冷めてきたらキャラメルの匂いが落ち着いてきたけど、
なんかその分、塩素っぽい臭いがツンツンしてきた。

[ Vittel (硬度307mg/L) ]

色は濃いめで少し濁っている。

C:表面に油かアク（？）のようなものが少し浮いている。
硬水だから紅茶の何かの成分と反応しているのかな？

K: 香りがとても良いね！おぉ！うまい！味もまろやか〜。

C:ちゃんと紅茶の自体の味がする。旨いね。
水で全然違うもんだね〜！

K: えっ？これ同じ茶葉で淹れたの？！

[ Contrex (硬度1551mg/L) ]

かなり濁ってる。白濁してる。
見るからにマズそう。

K: 飲むの？これ？

C:変なニオイ〜。う〜。

K: キャラメルのニオイ全然しない！紅茶の味が完全にしないね。

C:マズ〜イ！！！うへぇ〜！錆びたヤカンで沸かし過ぎたお湯みたい。

■結果

写真左から、Contrex （硬度1551mg/L）、Vittel（硬度307mg/L）、水道水で淹れた紅茶。
左のふたつが濁っているのが写真でわかるかなぁ？実際にはかなりハッキリわかるんだけど。

・ キレイな紅茶色
・透明感がある

・濃いめの色
・やや濁っている

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